
<p>El Día de Muertos es una de las festividades más emblemáticas de México que se celebra desde el 27 de octubre hasta el 2 de noviembre, donde destaca el altar de muertos para recibir a aquellos que ya no se encuentran con nosotros en este plano.</p>



<p>Por lo general, en las ofrendas destacan las flores de cempasúchil, velas, fotos de nuestros difuntos, agua, papel picado y el pan de muerto, <strong>una icónica delicia de repostería mexicana que ha evolucionado a lo largo de la historia.</strong></p>



<p>Antes de la llegada de los españoles a América, las civilizaciones indígenas, como los aztecas, mayas y purépechas, ya celebraban festivales dedicados a los muertos.</p>



<p>Estas celebraciones involucraban ofrendas de alimentos y bebidas para los seres queridos fallecidos, así como rituales religiosos.</p>



<p>El pan era un elemento esencial en estas ofrendas y se solía hacer en formas y diseños especiales, representando a los difuntos.</p>



<p>Con la llegada de los colonizadores españoles en el siglo XVI, se produjo una fusión de las tradiciones indígenas con las prácticas y creencias cristianas.</p>



<p>De acuerdo con el Instituto <strong>Nacional de los Pueblos Indígenas,</strong> en la epoca prehispánica una ofrenda similar a la actual de día de muertos era la de la diosa Cihuapipiltin, dedicada a las mujeres que morían del primer parto, se creía que rondaban por el aire causando enfermedades entre los niños, por ello les hacían regalos en el templo o en las encrucijadas del camino. </p>



<p><strong>Las ofrendas consistían en &#8220;panes&#8221; de diversas figuras como mariposas o rayos (xonicuille) hechos a base de amaranto y &#8220;pan ázimo&#8221; que era un pan de maíz seco y tostado</strong>, </p>



<p>Sahagún lo describe así por no llevar cal, a este pan se le llamaba yotlaxcalli, otros ofrecían unos tamales (xucuientlamatzoalli) y maíz tostado llamado Izquitil, aunque casi toda la ofrenda era de <strong>amaranto</strong> porque lo consideraban un alimento especial.</p>



<figure class="wp-block-image size-full"><img loading="lazy" decoding="async" width="850" height="520" src="https://cdn.noticiasenlamira.com/2023/10/pan-de-muerto-collage.jpg" alt="" class="wp-image-587467" srcset="https://cdn.noticiasenlamira.com/2023/10/pan-de-muerto-collage.jpg 850w, https://cdn.noticiasenlamira.com/2023/10/pan-de-muerto-collage-588x360.jpg 588w, https://cdn.noticiasenlamira.com/2023/10/pan-de-muerto-collage-768x470.jpg 768w" sizes="auto, (max-width: 850px) 100vw, 850px" /></figure>



<p>Además ofrendaban otros &#8220;panes&#8221; como tortillas pequeñas; pasada la fiesta se los dividían para comer.</p>



<p><strong>El equivalente al pan de muerto como ahora lo conocemos sería el &#8220;huitlatamalli&#8221; que era una especie de tamal</strong>. En la época prehispánica se hacía la &#8220;papalotlaxcalli&#8221; o pan de mariposa que era exclusivo de esta ceremonia. Era como una tortilla a la cual se le imprimía a la masa aún cruda un sello en forma de mariposa, una vez cocida, se pintaba coloridamente.</p>



<h2 class="wp-block-heading" id="h-el-cambio-durante-la-epoca-colonial">El cambio durante la época Colonial</h2>



<p>Aunque el Pan de Muerto tiene <strong>raíces antiguas</strong>, su versión más reconocible se desarrolló durante la época colonial en el país.</p>



<p>Un dato importante, es que en México, la manera de elaborar el &#8220;pan de muerto&#8221; como hoy lo conocemos apareció por primera vez en 1938,<strong> en el recetario Repostería Selecta de Josefina Velázquez </strong>de León, quien es pionera de la gastronomía nacional.</p>



<p>Ella se encargó de seleccionar recetas típicas de distintas comunidades para darle difusión a las características alimentarias de las diversas regiones del país.</p>



<p>Así es como surgió el pan de muerto que conocemos actualmente, que tiene una forma redonda que simboliza la eternidad y la vida, junto con tiras de masa que representan huesos y una bola en la parte superior que simboliza el cráneo.</p>



<p>Además, se espolvorea con azúcar que representa las cenizas de los muertos y a menudo se aromatiza con azahar, una flor de naranjo, que le da un sabor característico y un aroma delicioso.</p>



<p>Esta tradición se quedó en México y se ha transmitido de generación en generación, donde se va adaptando con diferentes sabores como cubiertos de chocolate, rellenos, incluso actualmente existe pan de muerto para perritos.</p>



<p>Aquí te dejamos una receta por si quieres hacer este delicioso pan: </p>



<blockquote class="tiktok-embed" cite="https://www.tiktok.com/@munchieslab/video/7161205324618206469" data-video-id="7161205324618206469" style="max-width: 605px;min-width: 325px;" > <section> <a target="_blank" title="@munchieslab" href="https://www.tiktok.com/@munchieslab?refer=embed" rel="noopener">@munchieslab</a> Pan de Muerto ⚰️🥐 <a title="diademuertos" target="_blank" href="https://www.tiktok.com/tag/diademuertos?refer=embed" rel="noopener">#DiaDeMuertos</a> <a title="pandemuerto" target="_blank" href="https://www.tiktok.com/tag/pandemuerto?refer=embed" rel="noopener">#pandemuerto</a> <a title="hornooster" target="_blank" href="https://www.tiktok.com/tag/hornooster?refer=embed" rel="noopener">#hornooster</a> <a title="oster" target="_blank" href="https://www.tiktok.com/tag/oster?refer=embed" rel="noopener">#oster</a> <a target="_blank" title="♬ sonido original - Martín" href="https://www.tiktok.com/music/sonido-original-7161205355018472198?refer=embed" rel="noopener">♬ sonido original &#8211; Martín</a> </section> </blockquote> <script async src="https://www.tiktok.com/embed.js"></script>



<p><strong>Ingredientes:</strong></p>



<p>500 gr de harina de trigo</p>



<p>3 huevos</p>



<p>1/2 taza de leche </p>



<p>3/4 de azúcar (150 gr)</p>



<p>150 gr de mantequilla a temperatura ambiente</p>



<p>1 sobre de levadura seca instantánea</p>



<p>1 cdta de agua de azahar o esencia de naranja</p>



<p>1 cucharada de rayadura de naranja</p>



<p>6 gr de sal </p>



<p>O bien, si prefieres comprarlo, estas son algunas cafeterías que venden pan de muerto, desde el clásico, hasta el pan de muerto relleno: </p>



<ul class="wp-block-list">
<li>Pastelerías La Esperanza:</li>
</ul>



<iframe loading="lazy" src="https://www.facebook.com/plugins/post.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2FPastelerias.Esperanza%2Fposts%2Fpfbid027aw8jvoDYTh4rzzU8PwBcwnUsAsVzTD9NtbBqRK1oeKBQaiEdWMqob9hVAoPJ4iRl&#038;show_text=true&#038;width=500" width="500" height="725" style="border:none;overflow:hidden" scrolling="no" frameborder="0" allowfullscreen="true" allow="autoplay; clipboard-write; encrypted-media; picture-in-picture; web-share"></iframe>



<ul class="wp-block-list">
<li>Panadería Rosetta</li>
</ul>



<iframe loading="lazy" src="https://www.facebook.com/plugins/post.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fpanaderiarosetta%2Fposts%2Fpfbid0JysiNvzXJpBLkDkEektEtgL9ScDL2hFAbkCjHHqbGqmTtMc9opgZY9od5ucQzMTNl&#038;show_text=true&#038;width=500" width="500" height="466" style="border:none;overflow:hidden" scrolling="no" frameborder="0" allowfullscreen="true" allow="autoplay; clipboard-write; encrypted-media; picture-in-picture; web-share"></iframe>



<ul class="wp-block-list">
<li>Cafetería Fougasse</li>
</ul>



<blockquote class="instagram-media" data-instgrm-captioned data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/p/CyBUBgUMkH6/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" data-instgrm-version="14" style=" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:540px; min-width:326px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);"><div style="padding:16px;"> <a href="https://www.instagram.com/p/CyBUBgUMkH6/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" style=" background:#FFFFFF; line-height:0; padding:0 0; text-align:center; text-decoration:none; width:100%;" target="_blank" rel="noopener"> <div style=" display: flex; flex-direction: row; align-items: center;"> <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 40px; margin-right: 14px; width: 40px;"></div> <div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center;"> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 100px;"></div> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 60px;"></div></div></div><div style="padding: 19% 0;"></div> <div style="display:block; height:50px; margin:0 auto 12px; width:50px;"><svg width="50px" height="50px" viewBox="0 0 60 60" version="1.1" xmlns="https://www.w3.org/2000/svg" xmlns:xlink="https://www.w3.org/1999/xlink"><g stroke="none" stroke-width="1" fill="none" fill-rule="evenodd"><g transform="translate(-511.000000, -20.000000)" fill="#000000"><g><path d="M556.869,30.41 C554.814,30.41 553.148,32.076 553.148,34.131 C553.148,36.186 554.814,37.852 556.869,37.852 C558.924,37.852 560.59,36.186 560.59,34.131 C560.59,32.076 558.924,30.41 556.869,30.41 M541,60.657 C535.114,60.657 530.342,55.887 530.342,50 C530.342,44.114 535.114,39.342 541,39.342 C546.887,39.342 551.658,44.114 551.658,50 C551.658,55.887 546.887,60.657 541,60.657 M541,33.886 C532.1,33.886 524.886,41.1 524.886,50 C524.886,58.899 532.1,66.113 541,66.113 C549.9,66.113 557.115,58.899 557.115,50 C557.115,41.1 549.9,33.886 541,33.886 M565.378,62.101 C565.244,65.022 564.756,66.606 564.346,67.663 C563.803,69.06 563.154,70.057 562.106,71.106 C561.058,72.155 560.06,72.803 558.662,73.347 C557.607,73.757 556.021,74.244 553.102,74.378 C549.944,74.521 548.997,74.552 541,74.552 C533.003,74.552 532.056,74.521 528.898,74.378 C525.979,74.244 524.393,73.757 523.338,73.347 C521.94,72.803 520.942,72.155 519.894,71.106 C518.846,70.057 518.197,69.06 517.654,67.663 C517.244,66.606 516.755,65.022 516.623,62.101 C516.479,58.943 516.448,57.996 516.448,50 C516.448,42.003 516.479,41.056 516.623,37.899 C516.755,34.978 517.244,33.391 517.654,32.338 C518.197,30.938 518.846,29.942 519.894,28.894 C520.942,27.846 521.94,27.196 523.338,26.654 C524.393,26.244 525.979,25.756 528.898,25.623 C532.057,25.479 533.004,25.448 541,25.448 C548.997,25.448 549.943,25.479 553.102,25.623 C556.021,25.756 557.607,26.244 558.662,26.654 C560.06,27.196 561.058,27.846 562.106,28.894 C563.154,29.942 563.803,30.938 564.346,32.338 C564.756,33.391 565.244,34.978 565.378,37.899 C565.522,41.056 565.552,42.003 565.552,50 C565.552,57.996 565.522,58.943 565.378,62.101 M570.82,37.631 C570.674,34.438 570.167,32.258 569.425,30.349 C568.659,28.377 567.633,26.702 565.965,25.035 C564.297,23.368 562.623,22.342 560.652,21.575 C558.743,20.834 556.562,20.326 553.369,20.18 C550.169,20.033 549.148,20 541,20 C532.853,20 531.831,20.033 528.631,20.18 C525.438,20.326 523.257,20.834 521.349,21.575 C519.376,22.342 517.703,23.368 516.035,25.035 C514.368,26.702 513.342,28.377 512.574,30.349 C511.834,32.258 511.326,34.438 511.181,37.631 C511.035,40.831 511,41.851 511,50 C511,58.147 511.035,59.17 511.181,62.369 C511.326,65.562 511.834,67.743 512.574,69.651 C513.342,71.625 514.368,73.296 516.035,74.965 C517.703,76.634 519.376,77.658 521.349,78.425 C523.257,79.167 525.438,79.673 528.631,79.82 C531.831,79.965 532.853,80.001 541,80.001 C549.148,80.001 550.169,79.965 553.369,79.82 C556.562,79.673 558.743,79.167 560.652,78.425 C562.623,77.658 564.297,76.634 565.965,74.965 C567.633,73.296 568.659,71.625 569.425,69.651 C570.167,67.743 570.674,65.562 570.82,62.369 C570.966,59.17 571,58.147 571,50 C571,41.851 570.966,40.831 570.82,37.631"></path></g></g></g></svg></div><div style="padding-top: 8px;"> <div style=" color:#3897f0; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:550; line-height:18px;">Ver esta publicación en Instagram</div></div><div style="padding: 12.5% 0;"></div> <div style="display: flex; flex-direction: row; margin-bottom: 14px; align-items: center;"><div> <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(0px) translateY(7px);"></div> <div style="background-color: #F4F4F4; height: 12.5px; transform: rotate(-45deg) translateX(3px) translateY(1px); width: 12.5px; flex-grow: 0; margin-right: 14px; margin-left: 2px;"></div> <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(9px) translateY(-18px);"></div></div><div style="margin-left: 8px;"> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 20px; width: 20px;"></div> <div style=" width: 0; height: 0; border-top: 2px solid transparent; border-left: 6px solid #f4f4f4; border-bottom: 2px solid transparent; transform: translateX(16px) translateY(-4px) rotate(30deg)"></div></div><div style="margin-left: auto;"> <div style=" width: 0px; border-top: 8px solid #F4F4F4; border-right: 8px solid transparent; transform: translateY(16px);"></div> <div style=" background-color: #F4F4F4; flex-grow: 0; height: 12px; width: 16px; transform: translateY(-4px);"></div> <div style=" width: 0; height: 0; border-top: 8px solid #F4F4F4; border-left: 8px solid transparent; transform: translateY(-4px) translateX(8px);"></div></div></div> <div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center; margin-bottom: 24px;"> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 224px;"></div> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 144px;"></div></div></a><p style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px; margin-bottom:0; margin-top:8px; overflow:hidden; padding:8px 0 7px; text-align:center; text-overflow:ellipsis; white-space:nowrap;"><a href="https://www.instagram.com/p/CyBUBgUMkH6/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px; text-decoration:none;" target="_blank" rel="noopener">Una publicación compartida por Fougasse Bakery &amp; Coffee (@fougasse.mx)</a></p></div></blockquote> <script async src="//www.instagram.com/embed.js"></script>



<ul class="wp-block-list">
<li>Ballaró</li>
</ul>



<iframe loading="lazy" src="https://www.facebook.com/plugins/post.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2FBallaroMex%2Fposts%2Fpfbid02MKx3tEVYdED9YgLUsmDeLTsiNyrJgQmfMRuRuse5co7WwKJ2xxod53WQCrNVaLBsl&#038;show_text=true&#038;width=500" width="500" height="665" style="border:none;overflow:hidden" scrolling="no" frameborder="0" allowfullscreen="true" allow="autoplay; clipboard-write; encrypted-media; picture-in-picture; web-share"></iframe>



<p></p>


Pan de muerto fougasse panadería Rosetta

Pan de Muerto: Tradición, simbolismo y sabor en México

El Pan de Muerto es una icónica delicia de la repostería mexicana que ha evolucionado a lo largo de la historia de México

Pan de Muerto: De las antiguas tradiciones a la actualidad

https://cdn.noticiasenlamira.com/2023/10/Pan-de-muerto-fougasse-panaderia-Rosetta.jpg

Home

Noticias en la Mira es un sitio de noticias sobre economía, política y estilo de vida. Conoce los temas que están en la conversación en México y el mundo.

Noticias en la Mira

https://cdn.noticiasenlamira.com/2020/02/logo-primary-amp.png

Pan de Muerto: Tradición, simbolismo y sabor en México

Por Alejandra Angelina Tovar Gasca / Octubre 31, 2023

Foto: Foto: Captura de pantalla fougasse/ panadería Rosetta

Lo Último

Articulos relacionados

También te puede interesar